UNIÓN EN PRO DE LA INVESTIGACIÓN CULINARIA
La investigación culinaria es una pieza clave para el futuro de la gastronomía española. A través de la investigación, es posible desarrollar nuevos productos, mejorar la calidad de los alimentos y promover la sostenibilidad del sector. Por ello, es necesario seguir apostando por la investigación culinaria en España.
La gastronomía española es una de las más apreciadas del mundo, y su reconocimiento internacional se ha visto reforzado en los últimos años gracias a los éxitos de chefs como Ferrán Adriá, Joan Roca o Dabiz Muñoz...